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圖片來源CFP

　　吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護胃黏膜。

　　粵式粥不適合糖尿病患者

　　街上各種粥店的生意都很紅火。一碗粥，價值少則五六元，多則二三十元，品種也是多種多樣。但是去飯店喝粥，也要注意以下的營養問題。

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