食譜原料：

　　老鴿，蓮藕，胡蘿卜，薏仁，燕麥，豬骨，紅棗。

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　　制作方法：

　　1.將老鴿、豬骨洗凈滾水焯過，蓮藕、胡蘿卜切塊備用;

　　2.燉鍋洗凈后，將所有材料放入，轉低檔小火燉約2小時，食用前入鹽調味即可。

　　健康提示：

　　鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫(yī)認為鴿肉，性平，味甘咸。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。一般人均可食用，更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養(yǎng)食品。

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