食譜原料

　　面粉400克，面肥100克，堿6克，白糖100克，金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青紅絲少許

制作方法

　　1、將面粉放入盆內(nèi)，放入面肥，用溫水和成面團發(fā)酵;

　　2、將堿用溫開水稀釋，倒入已經(jīng)發(fā)酵的面團內(nèi)，調(diào)成稠粥狀;

　　3、再加入白糖、桂花、葡萄干調(diào)均勻;

　　4、屜內(nèi)放木框，鋪上屜布，將調(diào)勻果料的軟糊倒入框內(nèi)，抹平，撒上金糕丁、青紅絲;

　　5、用旺火蒸30分鐘，下屜，晾溫切成小菱形塊即成。

適用人群

　　7-9月寶寶

健康提示

　　這種糕營養(yǎng)豐富，葡萄干含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等，有補血、強筋骨作用，金糕開胃助消化，幼兒食用此糕，對生長發(fā)育有益。