食譜原料

　　菠菜面150克、小黃瓜20克、海苔絲5克、雞蛋1個、胡蘿卜20克.

　　醬汁:鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、柴魚(明太魚)5克、海帶30克、水200克、糖1/4茶匙.

制作方法

　　1.雞蛋打散，以平鍋煎成薄片并切細絲;小黃瓜洗凈、切細絲;胡蘿卜洗凈、去皮、切細絲。

　　2.鍋中放水，水滾后加入菠菜面至熟軟，撈出、泡冰水，待涼后撈出備用。

　　3.食用時，將黃瓜絲、海苔絲、蛋絲、胡蘿卜絲等材料混合，蘸醬汁食用即可。

適用人群

　　孕中期準媽媽

健康提示

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、葉酸、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。