食譜原料：

　　主料：雞翅根200克，山藥、胡蘿卜各100克。

　　調(diào)料：蔥絲、鹽、料酒各適量。

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　　制作方法：

　　1.雞翅根洗凈斬段，放入沸水中焯透后撈出;山藥、胡蘿卜去皮，洗凈切塊。

　　2.湯煲中加清水，放入雞翅根、山藥、胡蘿卜，煮至滾沸后，烹入料酒，轉(zhuǎn)小火煮1小時，加鹽調(diào)味即可。

　　適用人群：

　　大眾

　　健康提示：

　　1.烹制胡蘿卜時最好不要放醋，否則會使胡蘿卜中的維生素A原遭到破壞。

　　2.削皮的山藥可以放入醋水中，以防止變色。