原料：

　　蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、鹽。

　　制作方法：

　　1.蓮藕去皮，洗干凈，切塊，冬瓜洗干凈去皮，切厚塊，扁豆洗干凈。

　　2.瘦肉洗干凈切小塊，開水湯后再洗干凈。

　　3.鍋里放適量的水，待水開后，下蓮藕塊，冬瓜塊，扁豆，瘦肉塊，姜片，先大火煮沸。

　　4.改用慢火煲2個小時，放入鹽調味即可。

　　適用人群：

　　大眾

　　健康提示：

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

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