青島：海鮮小豆腐

　　海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚(yú)和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時(shí)候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開(kāi)在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個(gè)窗口都看得見(jiàn)碧海藍(lán)天，金色沙灘，誰(shuí)不說(shuō)青島是個(gè)好地方呢？

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　　食譜原料：

　　豆腐、魷魚(yú)、鮮蝦仁、茼蒿 配料：蔥、姜、鹽、雞精等

　　制作方法：

　　1.把豆腐放碗內(nèi)用湯匙壓碎，蝦仁、魷魚(yú)切丁，茼蒿切細(xì)。

　　2.鍋內(nèi)油熱后，放蔥姜放入炸一會(huì)撈出。

　　3.然后把豆腐泥、蝦仁、魷魚(yú)丁一起放入，翻炒。

　　4.魷魚(yú)丁顏色變白，蝦仁丁變紅時(shí)，加入茼蒿。

　　5.稍炒即加鹽、雞精拌勻出鍋。