食譜原料：

　　茄子500克，干辣椒3-5個，花椒粒少許。

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　　制作方法：

　　1、茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。

　　2、將油放入鍋內，熱后下入蔥姜蒜末熗鍋，投入醬油炒勻，加入水300克，放入干辣椒、花椒，開后勾芡即成。

　　健康提示：

　　茄子軟爛，味道香美。

　　(圖片來源于CFP)