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馬賽海鮮湯的做法——法國料理

2011-03-01 10:48:58出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  新鮮魚(要那種白色肉的魚)2斤、沙白12個、新鮮的蝦1斤、番茄1個、蒜1片、藏紅花1小撮、小洋蔥2個。月桂葉2片、切碎的西芹少許、白葡萄酒2杯、水8杯。

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水果皮蛋沙拉的做法——法國料理

  制作方法:

  1、將魚洗凈,剔出魚骨和碎肉做湯,湯鍋內加水,加入洗凈的魚骨和碎肉,加入西芹,月桂葉一片,白葡萄酒一杯,,煮開,除去浮沫,加入一小勺鹽,胡椒粗粒,再用小火煮20分鐘后,把湯濾出。

  2、魚肉切成塊,撒鹽,蝦除去中段的殼,去泥腸,撒鹽。沙白洗凈泡在水中吐沙。

  3、番茄去皮切成小塊,洋蔥切碎。

  4、在厚的深鍋內,放入2匙沙拉油加熱,先炒切碎的洋蔥,放入番茄再炒,接著加入切碎的蒜和月桂葉炒5分鐘,取出月桂葉。

  5、把炒好的菜在鍋底鋪平,依次加入魚塊,蝦,沙白,倒入白葡萄酒一杯,加入過濾好的魚湯,用大火煮。

  6、煮開后,撇去浮沫,放入用鹽水泡好的藏紅花,再煮約10分鐘,然后撒入西芹碎,即可上桌!

  健康提示:

  魚所含營養豐富,對人體健康有非常好的促進作用。

  (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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