食譜原料：

　　鰹魚(yú)出汁300cc，雞湯150cc，牛奶200cc，生奶油80cc，鹽少許，酒50cc，味醂20cc，淡口醬油25cc，白味噌50g，胡椒少許，細(xì)雞肉末280g，粗雞肉末150g，雞軟骨末50g，田舎味噌35g，生姜，長(zhǎng)蔥半支，淀粉適量，雞蛋1個(gè)，白菜、洋白菜、生菜、長(zhǎng)蔥、茼蒿、水芹、蘑菇、豆腐、粉絲各適量。

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　　制作方法：

　　1. 雞肉末(細(xì)、粗)，軟骨末，田舎味噌混合打出粘性，再加入淀粉、雞蛋、姜末、蔥末。

　　2. 火鍋蔬菜切適宜大小。

　　3. 火鍋出汁的材料混合，煮開(kāi)，放入步驟1中的雞肉末，汆成丸子。

　　4. 沙鍋內(nèi)放入步驟2的蔬菜和步驟3的雞肉丸子，注入步驟3的火鍋出汁，大火稍煮，加入鹽、胡椒調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　(圖片來(lái)源于CFP)