食譜材料：

　　牛里脊肉250克，核桃250克，雞蛋黃100克,花生油30克,小麥面粉10克,鹽2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克

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　　制作方法：

　　1.將核桃仁放入開水中泡后撈出，剝去皮衣，洗凈，瀝去水分，剁成細末。

　　2.將牛里脊肉沖洗干凈，切成3塊，用刀背砸成餅狀。

　　3.先在牛里脊肉上灑上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精鹽，用手拍幾下，然后分別蘸上面粉、雞蛋黃、核桃仁細末拍牢待用。

　　4.取鍋上火，放入花生油燒熱，逐塊下入牛排，炸至呈金黃色時，用漏勺撈出，切成長條塊，碼入盤中即成。

　　健康提示：

　　核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)