食譜材料：

　　土豆 2個，雞胸脯肉半塊，洋蔥 1/4個，食鹽1/2勺，淀粉 1/2杯，雞蛋 1個，面包粉2杯，胡椒粉少許，白酒1/2大勺，奶酪1杯。

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　　制作方法：

　　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁，拌入調味料;洋蔥切碎。

　　2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

　　3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。

　　4.每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。

　　5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

　　健康提示：

　　土豆含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿等。龍葵堿主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮(或帶青色)的為多。適量的龍葵堿能緩解胃腸平滑肌痙攣，減少胃液分泌。

　　可用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)