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　　養 生 “滋補”火鍋走俏

　　“火鍋的季節性太明顯了，往往是天越涼生意越好，特別是這些年市民對養生、保健的注重，火鍋店當然也要往藥膳、滋補方面下功夫。”經營一家火鍋店的劉先生說，雖然他的店面小，但天冷時生意卻相當火爆，這和他主打的“滋補火鍋”不無關系。以往是羊肉、魚頭、海鮮、麻辣火鍋唱主角，近年來隨著人們養生保健意識的提高，各家火鍋店為在激烈競爭中搶得一定的市場份額，紛紛使出各路絕活，不少店主打出“養生牌”，推出以中藥材、各式野生菌為湯底的“滋補火鍋”、“藥膳美食”，一些招牌菜品還稱是采用中藥精心搭配和處理過的，很受注重冬令進補顧客的青睞。