食譜原料：

　　苦瓜1條，牛肉50克，蒜5克，蔥2克，辣椒10克，白糖、醬油、醋、淀粉適量。

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　　制作方法：

　　1、將苦瓜洗凈，對切兩半，掏去內瓤，切成薄片;

　　2、把鍋燒熱，倒入苦瓜，清炒2分鐘，盛入盤中;

　　3、將蒜、蔥、辣椒洗凈，切碎，放在鍋內加油燒熱后爆炒至香;

　　4、再倒入炒過的苦瓜，加少許鹽、白糖、醬油、醋;

　　5、用大火猛炒1～2分鐘后盛出;將牛肉洗凈切絲;

　　6、以淀粉、醬油浸泡5分鐘后，在炒鍋內加油燒熱后快速炒熟;

　　7、倒入苦瓜，翻炒幾下即可。

　　健康提示：

　　1、可健脾開胃、清熱解毒、扶正抗癌。

　　2、本食療主治腎母細胞瘤等疾病。

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　　(圖片來源于Pconline攝影部落)