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　　初春時節，氣溫回升，萬物萌發，人體由于一時不能適應季節、氣溫的變化，各方面的功能活動尚處在抑郁、壓制的狀態，而容易變得困倦嗜睡，不思飲食。而此時食粥既可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分，又能滋補身體，防治疾病。若在煮粥時加些薺菜、韭菜、芹菜、紅棗等，更有助于郁滯宣暢，氣血和通，春陽生發，是適應時令特點的食療養生方法。

　　芹菜粥的做法

　　食譜原料：

　　芹菜(連根)150g，粳米100g。

　　制作方法：

　　1.把粳米熬煮成粥。

　　2.將芹菜洗凈，加水熬煮后取汁，對入粥中，同煮片刻即可。

　　健康提示：

　　1.芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P(蘆丁)、維生素PP(煙酰胺)。

　　2.芹菜還含有鈣、磷、鐵等，尤其是鈣、磷的含量較高，每500克含鈣592毫克、磷226毫克，頗適宜于生長發育旺盛的兒童食用。

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　　豬肝粥的做法

　　食譜原料：

　　取豬肝50克，粳米250克，加水煮粥。

　　制作方法：

　　1.把粳米熬煮成粥。

　　2.豬肝洗凈，加入粥中再同煮，豬肝煮熟即可。

　　健康提示：

　　1.據世界衛生組織專家對各國兒童生長速度的考察研究表明，春季(尤其是五月份)是兒童生長最快的季節。生長速度快，必然要消耗更多的營養物質。因此，家長要根據孩子這一生理特點，在膳食中增添一定營養，而豬肝則是應當補給的重要食品之一。

　　2.豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。

　　(圖片來源于CFP)