食譜原料：

　　大魚頭1個(約300克)，絲瓜1根(約150克)，豆腐400克，鮮姜2片，料酒15克，精鹽5克，味精3克，油100克，胡椒粉少許。

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　　制作方法：

　　1、將絲瓜削去表皮，洗凈，切成滾刀塊。

　　2、豆腐洗凈，切成條待用。

　　3、將魚頭洗凈，立著用刀一剖兩半。

　　4、放入熱油鍋中煎至兩面深黃。

　　5、烹入料酒，注入清水(1500克)。

　　6、加鮮姜片、精鹽，燒至湯呈奶白色時，下入豆腐燒開。

　　7、再放下絲瓜塊燒開，撒上胡椒粉、味精，起鍋盛入湯碗內即成。

　　健康提示：

　　1、絲瓜魚頭湯特點：湯白，鮮美

　　2、本食療專治風濕熱等疾病。

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　　(圖片來源于Pconline攝影部落)