食譜原料：

　　雞蛋，粳米，蝦仁。

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　　制作方法：

　　1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。

　　2.雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻。

　　3.蔥洗凈切成蔥花，備用。

　　4.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟。

　　5.加入米飯、蔥花，撒入蛋絲炒透，即可裝盤。

　　健康提示：

　　雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有豐富的抗物質(zhì)。其中，蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。(圖片來源于CFP)