食譜原料：

　　雞蛋3個(gè)，時(shí)鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個(gè)，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。

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　　制作方法：

　　1、把雞蛋打在碗里攪勻，蔬菜摘洗干凈，番茄用沸水燙后撕去皮切片。

　　2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯(可用雞粉加水)，放鹽調(diào)好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。

　　健康提示：

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，其中，蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。(圖片來(lái)源于CFP)