食譜原料：

　　龍須面 5克、蝦仁5顆、雞蛋1個、西紅柿1/2個、黃瓜1/4根、骨頭湯500ml、紫菜少許、鹽少許、蔥姜末少許。

　　制作方法：

　　1. 西紅柿洗凈燙去外皮切小丁，黃瓜切成細絲備，紫菜撕碎成小丁備用。

　　2. 雞蛋打散，熱鍋中放少許油，攤成雞蛋皮，切成細絲備用。

　　3. 蝦仁洗凈去腸線后切成小丁備用。掛面放入骨湯中煮熟，撈出備用。

　　4. 煮面得同時，鍋中放少許油爆香蔥姜末，放蝦仁、西紅柿炒熟、點少許鹽調味，將醬料澆在掛面上，加上黃瓜絲，雞蛋絲，紫菜碎拌勻即可。

　　健康提示：

　　紫菜中富含豐富的鈣、鐵元素，有利于改善貧血癥狀，對正在發(fā)育兒童的骨骼和牙齒有一定的保健作用。(圖片來源于CFP)

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