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青椒豆干小魚的做法

2011-03-25 11:55:31出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  青椒(2只)、五香豆干(4塊)、青公魚干(75克)、蒜(2瓣)、姜(3片)、油(1杯)、鹽(1/4湯匙)。

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  制作方法:

  1、青椒洗凈剖開,去蒂和籽,切成絲狀,青公魚干用清水浸泡1小時,瀝干水備用。

  2、五香豆干切條狀,姜蒜都剁成末。

  3、燒熱1杯油,倒入青公魚干以中火炸3分鐘,炸至微黃色,撈起瀝干油待用。

  4、燒熱2湯匙油,先倒入豆干條以小火炒香,將豆干撥到鍋邊,放入姜蒜末炒香。

  5、倒入青椒絲,與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。

  6、倒入炸好的青公魚干炒勻,加入1/4湯匙鹽調(diào)味,即可上碟。

  健康提示:

  豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。豆干還含有多種礦物質(zhì),補充質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。(圖片來源于CFP)

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