綠豆解毒是眾所周知的。綠豆湯消暑益氣、潤喉止渴的功效，也很受人們青睞。專家提醒，綠豆湯雖好，但并不是人人適宜飲用。

　　隨著夏季的到來，家住鄭州市經(jīng)六路的王大媽又開始每天下午雷打不動煮綠豆湯給家人喝。“這幾天我和老伴都出現(xiàn)了腹瀉癥狀，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說是和每天喝綠豆湯有關(guān)。”

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　　昨天，王大媽跟鄰居們交流經(jīng)驗時說。“綠豆不但是食品，也是一味中藥。”

　　河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師王雪梅介紹說，從中醫(yī)的角度上講，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。“但是寒涼體質(zhì)者、老人、兒童、體質(zhì)虛弱的人以及正在服用各類藥物的人并不適宜喝綠豆湯。”

　　王雪梅解釋說，綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。“要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。”

　　王雪梅表示，從食療的角度來說，食物的溫?zé)帷⒑疀龅忍烊粚傩砸�與攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。

　　此外，王雪梅還提醒說，正在服用各類藥物的人也不宜飲用綠豆湯，綠豆中的解毒成分會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

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