食譜原料

　　主料：小麥面粉600克,白蘿卜600克,牛肉(肥瘦)300克

　　調(diào)料：大蔥50克,姜10克,鹽10克,甜面醬6克,香油6克,豬油(煉制)10克

制作方法

　　1.將蔥、姜洗凈均切成末待用;將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分;牛肉洗凈，切成末，備用。

　　2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。

　　3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。

　　4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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