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圖片來源于 CFP

　　魚香排骨

　　食譜原料

　　小排骨500克，泡紅辣椒，淀粉，蔥末，蒜末，姜絲，鹽，醬油，料酒，醋，白糖，植物油各適量。

　　制作方法

　　1. 將排骨洗凈，剁小塊，用鹽腌漬15分鐘，裹上淀粉，用油炸透，撈出，瀝油，備用。

　　2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入姜絲、蒜末煸香，加入泡紅辣椒、醬油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上蔥末即可。