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　　為什么吃動(dòng)物肝臟會(huì)使胎兒致畸呢？人們對(duì)此感到十分奇怪。論營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，它含有20%的蛋白 質(zhì)、多種動(dòng)物維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是吃豬肝還有補(bǔ)血、護(hù)肝、養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用，可謂是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食中佳品。但是醫(yī)學(xué)研究人員做了大量的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物在懷孕期內(nèi)如果被喂食大量維生素A，可使胎兒出現(xiàn)畸形。人們初次了解到維生素A與胎兒畸形的關(guān)系。

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