清熱排毒的消炎藥——穿心蓮

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　　穿心蓮燉鱉魚

　　材料：鱉魚1只，穿心蓮12克，當歸、人參、肉灰蓉各15克，嫩鹿茸(酥制)、龍齒各10克，熟地黃20克，黃苗30克。

　　調料：上湯、雞油、料酒、姜、蔥、敖、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1.將以上藥材切成小塊狀后放人紗布袋內，扎緊口。

　　2.鱉魚宰殺后去頭、尾、腸雜及爪，留鱉肉、鱉甲，姜拍松，蔥切段。

　　3.將藥包、鱉肉、鱉甲、姜、蔥、料酒同放婉鍋內，加入上湯、雞油，置大火上燒沸，再用小火鈍煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　美味功效：這道菜適用于陽盛陰微、氣盛血虛等癥狀，可每日1次佐餐。（除特別注明外，本文圖片來源于Pconline攝影部落）