食譜原料：

　　牛肉、白菜、干辣椒、香油、黃酒、醋、淀粉、姜、蒜、鹽。

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白菜牛肉絲

　　制作方法：

　　1、牛肉切絲后用清水泡出血水，洗凈;白菜幫切粗絲備用

　　2、用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻后，放入淀粉、清水拌勻，放入冰箱冷藏15-20分鐘

　　3、鍋中放少許油，下牛肉絲炒到斷生出鍋備用

　　4、另起鍋，再放入少許油，下姜絲、蒜片煸香后，倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒

　　5、加入干辣椒炒到白菜絲微軟，倒入牛肉絲旺火煸炒一會(huì)，用鹽調(diào)味關(guān)火。

　　健康提示：

　　1、白菜是秋冬的當(dāng)家菜，有百菜不如白菜之說。白菜的維生素C含量是黃瓜的4倍，鈣含量是番茄的5倍，其他維生素和礦物質(zhì)含量也非常不俗。秋冬可利用大白菜里的維生素C來幫助寶寶抵御流感的侵?jǐn)_。

　　2、牛肉中的蛋白質(zhì)、鋅、鐵含量都高于其他紅肉，是孩子們提高免疫系統(tǒng)功能的營(yíng)養(yǎng)加美味的好來源。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)