食譜原料：

　　凈豬后腿肉1750克，西式土豆泥1250克，香菜葉5克，蘋果750克，洋蔥250克，香葉3片，精鹽15克，胡椒粉1克，雞清湯750克，植物油適量。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜；外國食譜。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時(shí)。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。

　　2、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。

　　3、鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調(diào)料，盛入盤中。

　　4、將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥，調(diào)入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。

　　健康提示：

　　豬肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。該食譜美味健康。(圖片來源于CFP)

營養(yǎng)美食推薦文章：

　　1.五行蔬菜湯的做法_五色養(yǎng)生湯的做法>>>

　　2.法式火焰薄餅的做法——法國料理>>>

　　3.宮保蝦仁意面的做法——意大利料理>>>

　　4.咖哩雞蛋包飯的做法——法國料理>>>

　　5.扒釀餡小牛排的做法——法國料理>>>

　　6.馬賽海鮮湯的做法——法國料理>>>

　　7.印尼炒飯的做法——東南亞菜>>>

　　8.酸菜魷魚湯的做法>>>

　　9.蘑菇意大利米飯的做法——意大利料理>>>

　　10.柚子蝦沙律的做法——東南亞菜>>>